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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles qui vous permettront de réaliser vos différentes pâtisseries.
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Utilisations possibles: moulages, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées....
Utilisations possibles: moulages, ganaches, mousses, biscuits,crèmes glacées... Il se caractérise par un goût amer légèrement acidulé, dont les parfums révèlent une note de réglisse.
Simple d'utilisation, les pistoles sont de petits palets de choclats d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte. Il se caratérise par un goût de cacao fruité, exotique, dense et puissant.
Utilisations possibles : moulages, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées...
Résistantes à la cuisson, elles peuvent également être incorporées dans des crèmes et des crèmes glacées.
Poudre de cacao pour enrober les truffes, saupoudrer les entremets au chocolat, etc...
Ces pistoles de chocolat se caractérisent par un goût de cacao hors du commun très fruité et puissant dû aux terres de Tanzanie. Utilisations possibles du chocolat Origine Tanzanie : moulages, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées... Ingrédients : pâte de cacao (origine Tanzanie), sucre, beurre de cacao (45,4%), lécithine...
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao (origine Ghana), lécithine de soja, vanille naturelle. Peut contenir du lait. Il se caractérise par un goût de chocolat au lait typé cacao laissant s'épanouir des parfums de cannelle, de fruits secs et de caramel. Toutes les saveurs d'un chocolat au lait sont sublimés...
A utiliser dans toutes vos recettes mousses, ganaches, gâteaux, ...
Gouttes de chocolat blanc, pour la préparation de vos pâtisseries.
Chocolats de qualité pour professionnels, pâtissiers,chocolatiers,... Ces pistoles de chocolat noir vous permettront de réaliser des mousses, gâteaux, ganaches,...
Ces pistoles de chocolat lait vous permettront de réaliser des mousses, gâteaux, ganaches,...
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